Mai mult nu înseamnă întotdeauna mai bine
Ideea că un consum ridicat de proteine este universal benefic este pusă sub semnul întrebării de o analiză amplă a peste 350 de studii. Publicată în 2026, cercetarea sugerează că, în special pentru persoanele cu un stil de viață sedentar, un aport proteic moderat poate oferi avantaje metabolice semnificative. Analiza a fost condusă de cercetătorii Bailey A. Knopf și Dudley W. Lamming de la University of Wisconsin-Madison.
Studiile revizuite au acoperit o gamă largă de organisme, de la drojdii și musculițe de oțet până la rozătoare și oameni, permițând extragerea unor concluzii nuanțate. Descoperirile nu recomandă eliminarea proteinelor din dietă, ci mai degrabă o ajustare a cantității în funcție de necesarul individual real, în contrast cu tendința de a consuma produse cu conținut proteic adăugat.
În cazul studiilor pe animale, o restricție a aportului de proteine a fost asociată cu o speranță de viață mai mare și o sănătate metabolică îmbunătățită, chiar și în absența unei reduceri a numărului total de calorii. La oameni, datele analizate au arătat că un aport mai redus de proteine are efecte benefice asupra unor markeri metabolici, precum nivelul insulinei și al hemoglobinei glicozilate (un indicator al controlului glicemiei pe termen lung).
Mecanismele biologice și aminoacizii cheie
Unul dintre mecanismele care ar putea explica aceste beneficii implică un hormon numit FGF21 (Factor de creștere a fibroblastelor 21), care are un rol important în reglarea metabolismului energetic. Producția acestui hormon poate crește atunci când aportul de proteine sau de anumiți aminoacizi scade. Cercetătorii au acordat o atenție specială unor aminoacizi esențiali precum metionina, izoleucina și valina. Potrivit analizei, reducerea cantității acestora în dietă ar putea reproduce o parte din efectele metabolice pozitive observate la un aport total mai mic de proteine, așa cum arată datele publicate de Revista Ioana.
Recomandări pentru un aport proteic echilibrat
Pentru un adult sănătos cu un stil de viață predominant sedentar, valoarea de referință general acceptată este de aproximativ 0,8 grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală, zilnic. De exemplu, o persoană care cântărește 70 de kilograme ar avea nevoie de circa 56 de grame de proteine pe zi.
Necesarul proteic poate fi mai mare în anumite situații. Persoanele foarte active fizic sau adulții în vârstă care doresc să prevină pierderea masei musculare (sarcopenia) pot avea nevoie de o cantitate mai mare. Dudley W. Lamming, unul dintre autorii studiului, precizează că „beneficiile proteinelor pentru dezvoltarea și menținerea masei musculare, în special în asociere cu exercițiile fizice, sunt bine stabilite”.
Când este necesară prudența
Restricționarea aportului de proteine nu este recomandată tuturor și poate fi chiar dăunătoare în anumite condiții. O astfel de modificare dietetică nu este potrivită, fără avizul unui specialist, pentru următoarele categorii:
- copiii aflați în perioada de creștere;
- femeile însărcinate;
- persoanele care urmează o dietă cu deficit caloric;
- persoanele aflate în recuperare după traumatisme sau leziuni.
Orice schimbare majoră în alimentație trebuie discutată în prealabil cu medicul curant sau cu un medic nutriționist pentru a asigura o abordare sigură și adecvată nevoilor individuale.
