Meniurile din restaurante ar avea aproximativ 185.000 de bacterii, iar recipientele pentru condimente sunt atinse de numeroși clienți. Pentru persoanele cu alergii severe, problema nu ține doar de igienă: pe aceste obiecte pot ajunge urme din mâncarea consumată anterior la aceeași masă. Meniul este unul dintre multele obiecte de uz zilnic mai murdare decât vasul de toaletă.
Relatarea publicată de Blic.rs la 27 septembrie prezintă meniul drept cel mai murdar obiect din restaurant. Cercetarea realizată de ABC News a indicat, în medie, 11.600 de bacterii pe un recipient pentru piper. Al doilea cel mai murdar obiect din restaurant nu se află la toaletă, ci tot pe masă: recipientul pentru piper.
Pe lângă piper, restaurantele neglijează adesea curățenia recipientelor pentru sare, zahăr, brânză și a altor recipiente. Dintre acestea, recipientul pentru piper pare să iasă în evidență când vine vorba despre suprafețele pe care se mențin germenii.
Jonas Sikler, director de operațiuni al unei organizații pentru protecția consumatorilor, a declarat pentru Reader’s Digest că majoritatea recipientelor pentru sare și piper sunt șterse doar dacă par murdare, iar chiar și atunci numai cu o lavetă umedă pe care chelnerii o poartă în buzunare. El a adăugat că, deși unele restaurante strâng recipientele, le reumplu și le șterg, acestea sunt rareori golite complet și dezinfectate corect.
Un alt mod prin care germenii pot ajunge pe sticlă apare când copiii se joacă la masă cu recipientele. Saliva și substanțele aflate pe degete pot favoriza aderarea germenilor la suprafață. Chiar și clienții care nu folosesc condimentele le pot muta, un obicei pe care Sikler îl consideră relevant la intrarea în sezonul gripei.
Urmele de creveți pot expune persoanele cu alergii severe
Dacă un client care a mâncat creveți contaminează recipientul pentru sare, o persoană cu alergie severă la crustacee și moluște se poate expune la risc dacă îl folosește, avertizează Sikler. Asta poate conta chiar dacă recipientul conține doar sare.
În locul folosirii recipientului de pe masă, Jonas Sikler recomandă ca persoanele care preferă mâncarea picantă să ceară bucătarului să adauge condimentele în bucătărie. Pentru sare, recomandarea sa este reducerea consumului de sodiu. Sikler spune că organismul va fi recunoscător mai târziu în viață.
